خواص خوراکی ها

با خواص شگفت انگیز گلاب برای بدن آشنا شوید

گلاب مایعی است که از تقطیر گلبرگ‌های گل رز با بخار آب به دست می‌آید. گلاب دارای عطر و طعم ملایمی است و به عنوان یک ماده افزودنی در غذا و نوشیدنی، عطرسازی، صنایع آرایشی و بهداشتی و طب سنتی استفاده می‌شود. گلاب از هزاران سال پیش تاکنون در ایران و سایر کشورهای جهان مورد استفاده قرار گرفته است. در ایران، گلاب‌گیری از دیرباز در شهرهایی مانند کاشان، قمصر، نطنز و دامغان رواج داشته است.

با مجله اینترنتی لاجورد همراه باشید تا با خواص گلاب و انواع آن بیشتر آشنا شوید.

انواع گلاب

گلاب بر اساس میزان گل محمدی مصرف شده در فرآیند تقطیر، به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. از جمله انواع گلاب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • گلاب سنگین: این نوع گلاب از تقطیر 30 تا 35 کیلوگرم گل محمدی با 80 لیتر آب به دست می‌آید. گلاب سنگین دارای عطر و طعم قوی و غلظت بالایی است و معمولاً برای مصارف خوراکی و آرایشی استفاده می‌شود.
  • گلاب سبک: این نوع گلاب از تقطیر 10 تا 20 کیلوگرم گل محمدی با 80 لیتر آب به دست می‌آید. گلاب سبک دارای عطر و طعم ملایم‌تر و غلظت کمتری نسبت به گلاب سنگین است و معمولاً برای مصارف خوراکی و درمانی استفاده می‌شود.
  • دو آتیشه: این نوع گلاب از تقطیر مجدد گلاب سبک به دست می‌آید. گلاب دو آتیشه دارای عطر و طعم قوی و غلظت بالایی است و معمولاً برای مصارف درمانی استفاده می‌شود.
  • گلاب سه آتیشه: این نوع گلاب از تقطیر مجدد گلاب دو آتیشه به دست می‌آید. گلاب سه آتیشه دارای عطر و طعم بسیار قوی و غلظت بسیار بالایی است و معمولاً برای مصارف صنعتی استفاده می‌شود.
  • گلاب پس آب: این نوع گلاب از پسماند گل محمدی در فرآیند گلاب‌گیری به دست می‌آید. گلاب پس آب دارای عطر و طعم ملایم‌تر و غلظت کمتری نسبت به سایر انواع گلاب است و معمولاً برای مصارف صنعتی استفاده می‌شود.
  سالم ترین نوع گوشت کدام است؟

علاوه بر انواع ذکر شده، انواع دیگری از گلاب نیز وجود دارد که بر اساس عوامل دیگری مانند نوع گل محمدی، روش گلاب‌گیری و منطقه تولید تقسیم‌بندی می‌شوند. در ایران، گلاب کاشان از شهرت جهانی برخوردار است. گلاب کاشان از تقطیر گل محمدی قمصر کاشان به دست می‌آید و دارای عطر و طعمی بی‌نظیر است.

گل محمدی
خواص گلاب و گل محمدی

ترکیبات و ارزش غذایی یک بطری گلاب

ترکیبات گلاب ممکن است بسته به تولید کننده و نحوه تهیه متفاوت باشد. با این حال، ترکیبات معمولی گلاب شامل عناصر زیر می‌شود: آب گلاب از بخار گرفته شده از گل محموله‌های گلاب به دست می‌آید. گلاب از گل‌های گلابی تهیه می‌شود. این گل‌ها معمولاً از گل‌های گلابی یا گل محموله‌های دیگری مانند گل رز تهیه می‌شود. ارزش غذایی گلاب به طور معمول بر اساس مقدار مصرف شده و ترکیبات آن متغیر است.

گلاب معمولاً حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها و فنولیک‌ها است. این مواد ممکن است به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها عمل کرده و به سلامتی افراد کمک کنند. به عنوان یک نوشیدنی طبیعی، گلاب معمولاً کالری کمی دارد، اما ممکن است حاوی مقادیر قابل توجهی قند باشد، به ویژه اگر به آن قند اضافه شده باشد. بنابراین، اگر شما به دنبال مصرف کالری کمتر هستید، بهتر است مقدار مصرفی خود را مدیریت کنید.

خواص شگفت انگیز گلاب برای بدن

گلاب مایعی است که از تقطیر گلبرگ‌های گل رز به دست می‌آید. گلاب دارای خواص متعددی برای سلامتی است که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:

ضد التهاب: گلاب دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. التهاب یکی از عوامل اصلی بسیاری از بیماری‌ها مانند آرتروز، آسم و بیماری‌های قلبی است.
• ضد باکتری: گلاب دارای خواص ضد باکتری است و می‌تواند به جلوگیری از رشد باکتری‌ها کمک کند. باکتری‌ها می‌توانند باعث عفونت‌های مختلفی در بدن شوند.
• ضد قارچ: گلاب دارای خواص ضد قارچ است و می‌تواند به جلوگیری از رشد قارچ‌ها کمک کند. قارچ‌ها می‌توانند باعث عفونت‌های مختلفی در بدن شوند.
• ضد افسردگی: گلاب دارای خواص ضد افسردگی است و می‌تواند به بهبود خلق و خو کمک کند. افسردگی یک بیماری شایع است که می‌تواند کیفیت زندگی فرد را تحت تأثیر قرار دهد.
• تسکین دهنده: گلاب دارای خواص تسکین دهنده است و می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. استرس و اضطراب می‌توانند باعث مشکلات مختلفی در سلامتی شوند.
• مفید برای سلامت پوست: گلاب برای سلامت پوست مفید است و می‌تواند به درمان مشکلات پوستی مختلفی مانند آکنه، چین و چروک و خشکی پوست کمک کند.
• مفید برای سلامت مو: گلاب برای سلامت مو مفید است و می‌تواند به درمان مشکلات موی مختلفی مانند ریزش مو، شوره سر و خشکی مو کمک کند.

گلاب
گلاب دو آتیشه

نحوه مصرف گلاب

گلاب را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد. گلاب را می‌توان به صورت شربت، چای یا دمنوش مصرف کرد. همچنین گلاب را می‌توان به صورت لوسیون، تونر یا ماسک صورت استفاده کرد. بوییدن گلاب می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کند.

  خواص توت فرنگی برای سلامت ، درمان و زیبایی

عوارض جانبی گلاب

گلاب یک ماده طبیعی و سالم است که معمولاً عوارض جانبی خاصی ندارد. با این حال، مصرف گلاب در برخی افراد ممکن است باعث بروز عوارض جانبی مانند حساسیت شود. در صورت بروز هرگونه عوارض جانبی، مصرف گلاب را قطع کرده و با پزشک مشورت کنید.

نحوه تشخیص گلاب اصل

گلاب یکی از محبوب‌ترین عرقیجات در ایران و جهان است که از تقطیر گلبرگ‌های گل محمدی به دست می‌آید. گلاب دارای خواص متعددی برای سلامتی و زیبایی است و به همین دلیل، همواره مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است. متأسفانه در سال‌های اخیر، تولید گلاب تقلبی رواج پیدا کرده است. این گلاب‌های تقلبی معمولاً از اسانس‌های مصنوعی یا گل‌های غیر مرغوب تهیه می‌شوند و فاقد خواص گلاب اصل هستند.

گلاب اصل شفاف و بی‌رنگ است و هیچ گونه ناخالصی یا رسوب ندارد. گلاب تقلبی معمولاً کدر یا دارای ناخالصی است. گلاب اصل دارای عطر و بوی مطبوع و ملایمی است. گلاب تقلبی معمولاً دارای عطر و بوی تند و زننده است. گلاب اصل غلظت بالایی دارد و به راحتی قابل تشخیص از آب است. گلاب تقلبی معمولاً رقیق‌تر است و به راحتی با آب مخلوط می‌شود.

گلاب اصل دارای طعمی ملایم و کمی تلخ است. گلاب تقلبی معمولاً دارای طعمی تند و غیرطبیعی است. علاوه بر نکات ذکر شده، می‌توانید از فروشنده گلاب نیز بخواهید که گواهی بهداشت یا استاندارد گلاب را به شما نشان دهد. گلاب اصل دارای گواهی بهداشت یا استاندارد معتبر است.

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]

نوشته های مشابه

یک دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا