خواص شلیل برای بدن
شلیل نوعی میوه از خانواده هلو است. این میوه در واقع گونه‌ای از هلو با ژن مغلوب است که میوه‌های بدون کرک تولید می‌کند و به همین علت هلوی بدونِ کرک نیز نامیده می‌شود. شلیل به دلیل طعم مطبوع و شیرین‌تر از هلو، طرفداران زیادی دارد. شلیل سطحی صاف و براق دارد، در حالی که هلو سطحی کرک دار دارد. شلیل طعم شیرین‌تر و گس کمتری نسبت به هلو دارد. شلیل در رنگ‌های مختلفی مانند زرد، نارنجی، قرمز و سفید یافت می‌شود. هسته شلیل به میوه چسبیده است، در حالی که هسته هلو به راحتی از میوه جدا می‌شود.
با مجله اینترنتی لاجورد همراه باشید تا با خواص شلیل برای بدن بیشتر آشنا شوید.
خواص شلیل برای بدن
شلیل، میوه‌ای خوشمزه و پرطرفدار در فصل تابستان، فواید و خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد. در اینجا به برخی از مهم‌ترین خواص شلیل اشاره می‌کنم:
- سرشار از مواد مغذی: شلیل منبع عالی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. این میوه حاوی ویتامین‌های A، C، E، K، B کمپلکس، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن و روی است.
- آنتی‌اکسیدان بالا: شلیل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کاروتنوئیدها، پلی‌فنول‌ها و ویتامین C است. آنتی‌اکسیدان‌ها به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند و از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در شلیل به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
- بهبود سلامت پوست: ویتامین‌های A و C موجود در شلیل برای سلامت پوست ضروری هستند. این ویتامین‌ها به حفظ شادابی و طراوت پوست، کاهش چین و چروک و التیام زخم‌ها کمک می‌کنند.
- کمک به هضم غذا: شلیل به دلیل داشتن فیبر، به هضم غذا و عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر همچنین به ایجاد احساس سیری و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند.
- کنترل دیابت: شلیل دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که قند خون را به سرعت افزایش نمی‌دهد. فیبر موجود در شلیل نیز به تنظیم قند خون و انسولین در بدن کمک می‌کند.
- سلامت قلب: پتاسیم موجود در شلیل به تنظیم فشار خون و ضربان قلب کمک می‌کند. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شلیل از کلسترول بد (LDL) محافظت کرده و از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کنند.
- کاهش وزن: شلیل به دلیل داشتن کالری کم و فیبر بالا، می‌تواند به کاهش وزن و تناسب اندام کمک کند. فیبر به ایجاد احساس سیری و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند و کالری کم شلیل به شما کمک می‌کند تا در چارچوب کالری دریافتی روزانه خود باقی بمانید.
- سلامت چشم: شلیل حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشم ضروری است. ویتامین A به حفظ بینایی، پیشگیری از خشکی چشم و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند.
- تقویت استخوان‌ها: شلیل حاوی کلسیم و منیزیم است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند. این مواد معدنی به تقویت تراکم استخوان، پیشگیری از پوکی استخوان و بهبود سلامت مفاصل کمک می‌کنند.
- ضد التهاب: شلیل به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی، می‌تواند به کاهش التهاب در بدن و تسکین درد مفاصل، عضلات و سردرد کمک کند.
- منبع انرژی: شلیل به دلیل داشتن قند طبیعی، منبع خوبی از انرژی است. این میوه می‌تواند به افزایش سطح انرژی و رفع خستگی کمک کند.
- بهبود خلق و خو: شلیل حاوی ویتامین B6 است که برای سلامت سیستم عصبی و بهبود خلق و خو ضروری است.
- سم زدایی بدن: شلیل به دلیل داشتن فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به سم زدایی بدن و دفع سموم از بدن کمک کند.
- خواب بهتر: شلیل حاوی منیزیم است که به آرامش عضلات و بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.
نکات مهم برای انتخاب شلیل
شلیل‌های رسیده رنگ یکدست و بدون لکه‌های قهوه‌ای یا کبودی دارند. رنگ شلیل‌ها می‌تواند از زرد روشن تا قرمز تیره، بسته به نوع شلیل، متغیر باشد. شلیل‌های رسیده سطحی صاف و براق دارند. از انتخاب شلیل‌هایی که سطح ناهموار، چروکیده یا له شده دارند خودداری کنید. شلیل‌های تازه ساقه‌ای سبز و محکم دارند. از انتخاب شلیل‌هایی که ساقه آنها قهوه‌ای، پژمرده یا جدا شده است خودداری کنید.
شلیل‌های رسیده عطر قوی و مطبوعی دارند. شلیل‌هایی را انتخاب کنید که بوی شیرین و دل‌انگیزی داشته باشند. از انتخاب شلیل‌هایی که بوی ترش، فاسد یا نامطبوع دارند خودداری کنید. شلیل‌های رسیده کمی نرم هستند و با فشار ملایم انگشت کمی فرو می‌روند. از انتخاب شلیل‌های خیلی سفت یا خیلی نرم خودداری کنید. شلیل‌های خیلی سفت هنوز نرسیده و شلیل‌های خیلی نرم فاسد شده‌اند.
شلیل‌های محلی و تازه را به شلیل‌هایی که از مناطق دورتر حمل شده‌اند ترجیح دهید. شلیل‌ها را در دمای اتاق نگهداری کنید تا کاملاً برسند. شلیل‌های رسیده را در یخچال نگهداری کنید تا چند روز تازه بمانند. شلیل‌ها را می‌توانید فریز کنید یا به کمپوت تبدیل کنید. با رعایت این نکات می‌توانید شلیل‌های خوشمزه و باکیفیت را انتخاب کنید و از طعم و خواص این میوه لذیذ لذت ببرید!
اگر دوست دارید با خواص طالبی آشنا شوید مقاله سایت لاجورد را مطالعه کنید.
نحوه نگهداری از شلیل
اولین قدم برای نگهداری صحیح از شلیل، انتخاب شلیل‌های سالم و رسیده است. شلیل‌های سفت و کمی نارس را انتخاب کنید، زیرا شلیل‌های کاملاً رسیده ممکن است له شوند. شلیل‌هایی را انتخاب کنید که رنگ پوستشان یکدست باشد و لکه‌های قهوه‌ای یا کبودی نداشته باشند. شلیل‌هایی را انتخاب کنید که عطر قوی داشته باشند. شلیل‌ها را در دمای اتاق نگهداری کنید تا کاملاً برسند. دمای ایده‌آل برای رسیدن شلیل بین 18 تا 24 درجه سانتی‌گراد است. از قرار دادن شلیل در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید، زیرا این کار باعث می‌شود شلیل‌ها زودتر خراب شوند.
پس از رسیدن شلیل‌ها، می‌توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید تا چند روز تازه بمانند. شلیل‌های رسیده را در یک کیسه پلاستیکی سوراخ‌دار در یخچال قرار دهید. این کار به حفظ رطوبت شلیل‌ها و جلوگیری از پژمرده شدن آنها کمک می‌کند. شلیل‌ها را می‌توان فریز کرد تا برای مدت طولانی‌تری از آنها استفاده کرد. برای فریز کردن شلیل، ابتدا آنها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید. سپس شلیل‌ها را به برش‌های دلخواه خود برش دهید. برش‌های شلیل را در سینی بچینید و به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزنند. سپس برش‌های یخ‌زده شلیل را در کیسه‌های فریزر یا ظروف دربسته قرار دهید.
شلیل‌ها را می‌توان به کمپوت تبدیل کرد تا از آنها در انواع دسرها و سالادها استفاده کرد. برای تهیه کمپوت شلیل، ابتدا شلیل‌ها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید. سپس شلیل‌ها را به برش‌های دلخواه خود برش دهید. شلیل‌ها، شکر، آب و آبلیمو را در قابلمه‌ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شلیل‌ها پخته و سس غلیظ شود. سپس کمپوت شلیل را در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آنها را ببندید.
