فواید و خواص پسته برای سلامتی بدن
پسته یکی از خوراکی های مفید است که خواص زیادی برای بدن دارد. در این مقاله قصد دارید به بررسی فواید و خواص پسته برای سلامتی بدن بپردازیم. با مجله اینترنتی لاجورد همراه باشید.
پسته
پسته نوعی آجیل است که از درخت پسته به دست می‌آید. درخت پسته درختی کوچک تا متوسط است که در مناطق گرم و خشک رشد می‌کند. پسته در ایران، ترکیه، سوریه، چین و ایالات متحده آمریکا کشت می‌شود. پسته دارای پوسته‌ای سخت است که پس از شکستن آن، مغز پسته ظاهر می‌شود. مغز پسته معمولاً به رنگ سبز روشن یا زرد است و دارای طعمی شیرین و شور است. پسته یک منبع عالی از پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
ارزش غذایی پسته
ارزش غذایی پسته به شرح زیر است:
- پروتئین: یک وعده 100 گرمی پسته حاوی 21 گرم پروتئین است. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت های بدن ضروری است.
- فیبر: یک وعده 100 گرمی پسته حاوی 10 گرم فیبر است. فیبر برای سلامت گوارش و کاهش کلسترول مفید است.
- چربی‌های سالم: پسته حاوی چربی‌های سالم مانند امگا 3 و امگا 6 است. چربی‌های سالم برای سلامت قلب و مغز مفید هستند.
اگر می خواهید بدانید فیبر چیست؟ + لیست خوراکی های حاوی فیبر آشنا شوید مقاله موجود در سایت لاجورد را مطالعه کنید.
- ویتامین‌ها: پسته حاوی ویتامین‌های B، E و K است. ویتامین‌های B برای تولید انرژی و عملکرد صحیح بدن ضروری هستند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که می‌تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های سلولی کمک کند. ویتامین K برای لخته شدن خون ضروری است.
با مطالعه مقالات سایت لاجورد با ویتامین E و هر آنچه باید درباره آن بدانید آشنا می شوید.
- مواد معدنی: پسته حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و روی است. پتاسیم برای سلامت قلب و فشار خون مفید است. منیزیم برای عملکرد صحیح ماهیچه‌ها و اعصاب ضروری است. کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. فسفر برای عملکرد صحیح بدن ضروری است. روی برای سلامت پوست، مو و سیستم ایمنی بدن ضروری است.
مزایای پسته در دوران بارداری
پسته یک منبع عالی از مواد مغذی است که می تواند برای زنان باردار مفید باشد. پسته حاوی پروتئین، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی است که برای رشد و تکامل جنین ضروری هستند. پسته حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند به محافظت از جنین در برابر آسیب های سلولی کمک کنند. پسته حاوی فیبر است که می تواند به کنترل قند خون کمک کند. پسته حاوی پتاسیم است که می تواند به کنترل فشار خون کمک کند. پسته حاوی ویتامین B6 است که می تواند به کاهش علائم افسردگی کمک کند.
پسته حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای رشد مغز جنین ضروری هستند. پسته حاوی روی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است. پسته حاوی فولات است که برای رشد سالم جنین ضروری است. میزان مصرف پسته در دوران بارداری به نیازهای فردی و سلامت کلی مادر بستگی دارد. به طور کلی، مصرف 2 تا 3 بار در هفته پسته توصیه می شود. با این حال، اگر باردار هستید یا به بیماری خاصی مبتلا هستید، قبل از مصرف پسته با پزشک خود مشورت کنید.
فواید و خواص پسته
پسته یک غذای مغذی است که دارای بسیاری از خواص و فواید برای سلامتی است. از جمله مهمترین خواص و فواید پسته می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سلامت قلب: پسته می تواند به کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) و افزایش کلسترول HDL (کلسترول خوب) کمک کند. این امر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
- حفظ سلامت مغز: پسته حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به محافظت از مغز در برابر آسیب‌های سلولی کمک کنند. همچنین، پسته می‌تواند به بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند.
- سلامت چشم: پسته حاوی لوتئین و زآگزانتین است که دو آنتی اکسیدان قوی هستند که می‌توانند به محافظت از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از نور خورشید کمک کنند. همچنین، پسته می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا کمک کند.
در یکی از مقالات سایت لاجورد به خشکی چشم و روش های درمان آن پرداخته ایم. برای اطلاعات بیشتر می توانید این مقاله را مطالعه کنید.
- سلامت پوست: پسته حاوی ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی است که می‌تواند به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از نور خورشید کمک کند. همچنین، پسته می‌تواند به کاهش چین و چروک و بهبود سلامت پوست کمک کند.
- حفظ سلامت مو: پسته حاوی روی است که برای سلامت مو ضروری است. روی می‌تواند به تقویت فولیکول‌های مو و کاهش ریزش مو کمک کند.
- سلامت سیستم ایمنی بدن: پسته حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
با توجه به فواید و خواص فراوان پسته، مصرف آن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می شود.
خواص روغن پسته
روغن پسته یک منبع عالی از مواد مغذی و فیتوشیمیایی است که برای سلامتی بسیار مفید است. روغن پسته حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اسید اولئیک و لینولئیک است که برای سلامتی قلبی-عروقی مفید هستند. این اسیدها می‌توانند به کاهش کلسترول خوب (HDL) و افزایش کلسترول بد (LDL) کمک کنند. روغن پسته حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند توکوترینول‌ها و فنولیک‌ها است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس سلول‌ها کمک کنند.
روغن پسته حاوی ویتامین E است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و می‌تواند به سلامتی پوست و موها کمک کند. روغن پسته حاوی مواد معدنی مانند منیزیم، مس، فسفر، پتاسیم و روی است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، عضلات و سیستم عصبی ضروری هستند. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روغن پسته می‌تواند در کاهش التهاب‌های بدن موثر باشد. با این حال، بهتر است که مصرف روغن پسته را با توجه به توصیه‌های پزشک یا متخصص تغذیه خود انجام دهید، زیرا مصرف بیش از حد هر نوع روغن ممکن است منجر به افزایش وزن یا مشکلات دیگر سلامتی شود.
نحوه نگهداری از پسته
پسته‌ها را در ظروفی با درب قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. این کار باعث حفظ تازگی و کیفیت پسته می‌شود. همچنین، می‌توانید پسته‌ها را در کیسه‌های ضد نفوذ هوا بسته کرده و سپس در ظروف نگهداری کنید. اگر می‌خواهید پسته را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، می‌توانید آن‌ها را در فریزر قرار داده و به‌صورت منظم بررسی کنید تا از خشک شدن آن‌ها جلوگیری کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن پسته‌ها، می‌توانید از کیسه‌ها یا ظروفی با درب استفاده کنید که هوا به آن‌ها نفوذ نکند. پسته‌ها باید در محیط خشک نگهداری شوند. اگر محیط خیلی رطوبت داشته باشد، پسته‌ها ممکن است سریعتر خراب شوند. بهتر است پسته‌ها را در مدت زمان کوتاهی مصرف کنید تا از خراب شدن آن‌ها جلوگیری کنید. با این روش‌ها می‌توانید پسته‌ها را به مدت طولانی‌تری نگهداری کرده و از تازگی و کیفیت آن‌ها لذت ببرید.
میزان مصرف پسته
میزان مصرف پسته به نیازهای فردی و سلامت کلی افراد بستگی دارد. به طور کلی، مصرف 2 تا 3 بار در هفته پسته توصیه می شود.
عوارض جانبی مصرف پسته
پسته به طور کلی یک غذای بی خطر است. با این حال، برخی از افراد ممکن است به پسته حساسیت داشته باشند. همچنین، پسته ممکن است حاوی جیوه باشد، بنابراین مصرف زیاد آن توصیه نمی شود. اگر باردار هستید یا به بیماری خاصی مبتلا هستید، قبل از مصرف پسته با پزشک خود مشورت کنید.
