آشنایی انواع چای و خواص آن
چای نوشیدنی معطری است که از دم کردن برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس به دست می‌آید. این گیاه بومی آسیای شرقی است و قدمت مصرف چای به هزاران سال پیش می‌رسد. امروزه چای به عنوان پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان بعد از آب شناخته می‌شود و در سراسر دنیا از آن لذت برده می‌شود. در این مقاله، به معرفی انواع چای و خواص آن، پرداخته خواهد شد. با مجله اینترنتی لاجورد همراه باشید.
انواع چای
چای ها را می‌توان به طور کلی به دو دسته اصلی تقسیم کرد:
- چای سیاه: این نوع چای از برگ‌های کاملیا سیننسیس که کاملاً اکسیده شده‌اند، تهیه می‌شود. چای سیاه طعم و عطری قوی و رنگ تیره دارد.
- چای سبز: این نوع چای از برگ‌های کاملیا سیننسیس که اکسیده نشده‌اند، تهیه می‌شود. چای سبز طعم و عطری ملایم و رنگ سبز روشن دارد.
- چای سفید: این نوع چای از جوان‌ترین برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود. چای سفید طعم و عطری بسیار ملایم و رنگ سفید یا سفید نقره‌ای دارد.
- چای اولانگ: این نوع چای از برگ‌های کاملیا سیننسیس که به طور جزئی اکسیده شده‌اند، تهیه می‌شود. چای اولانگ طعمی بین چای سیاه و چای سبز دارد و رنگ آن از قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است.
- چای پوئر: این نوع چای از برگ‌های کاملیا سیننسیس که پس از برداشت تخمیر می‌شوند، تهیه می‌شود. چای پوئر طعمی قوی و خاکی و رنگ قهوه‌ای تیره دارد.
خواص چای
چای به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی، فواید سلامتی فراوانی دارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک کنند. چای می‌تواند به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند و به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب DNA کمک کنند و به این ترتیب خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند. چای می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. چای می‌تواند به آرامش اعصاب و کاهش استرس کمک کند. چای می‌تواند به افزایش متابولیسم و سوزاندن کالری بیشتر کمک کند.
اگر می خواهید با خواص چای سبز آشنا شوید مقاله موجود در سایت لاجورد را مطالعه کنید.
نحوه دم کردن چای
نحوه دم کردن چای به نوع چای و سلیقه شخصی بستگی دارد. به طور کلی، برای دم کردن چای سیاه یا سبز، آب را به جوش آورده و سپس برگ‌های چای را به مدت 3 تا 5 دقیقه در قوری بریزید. برای چای سفید یا اولانگ، از آب خنک‌تر و زمان دم کردن کوتاه‌تر استفاده کنید.
از چای تازه و باکیفیت استفاده کنید. چای را بیش از حد دم نکنید، زیرا ممکن است تلخ شود. از افزودن شکر یا شیر به چای خودداری کنید، زیرا این مواد می‌توانند خواص چای را از بین ببرند. چای را در طول روز به مقدار متعادل بنوشید. چای یک نوشیدنی خوشمزه و پرخاصیت است که می‌تواند به سلامتی شما کمک کند. با انتخاب نوع چای مناسب و دم کردن آن به درستی، می‌توانید از فواید بی‌نظیر این نوشیدنی باستانی بهره‌مند شوید.
مضرات مصرف بیش از حد چای
اگرچه چای فواید سلامتی فراوانی دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند مضر باشد. در ادامه به برخی از مضرات مصرف بیش از حد چای اشاره می‌کنیم. چای حاوی ترکیباتی به نام تانن است که می‌تواند جذب آهن را در بدن مختل کند. کمبود آهن می‌تواند منجر به کم خونی و علائمی مانند خستگی، ضعف و تنگی نفس شود.
چای حاوی کافئین است که یک محرک است. مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند منجر به اضطراب، بی‌قراری و بی‌خوابی شود. مصرف بیش از حد چای می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند سوزش معده، اسهال و یبوست شود. کافئین موجود در چای می‌تواند باعث سردرد شود، به خصوص در افرادی که به کافئین حساس هستند.
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد چای ممکن است خطر پوکی استخوان را افزایش دهد. چای می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. به عنوان مثال، چای می‌تواند اثر داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین را کاهش دهد. مصرف بیش از حد چای ممکن است باعث افزایش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا شود.
چای یک مدر (ادرارآور) است، به این معنی که می‌تواند باعث افزایش دفع ادرار شود. مصرف بیش از حد چای می‌تواند منجر به کم آبی بدن شود. مصرف بیش از حد چای در دوران بارداری ممکن است خطر سقط جنین و زایمان زودرس را افزایش دهد. مصرف بیش از حد چای به خصوص چای سبز ممکن است به کبد آسیب برساند.
برای جلوگیری از مضرات مصرف بیش از حد چای، مصرف آن را در حد اعتدال نگه دارید. به طور کلی، نوشیدن 3 تا 4 فنجان چای در روز برای اکثر افراد بی خطر است. اگر باردار هستید، شیرده هستید یا دارو مصرف می‌کنید، قبل از مصرف چای با پزشک خود مشورت کنید.
از نوشیدن چای قبل از خواب خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث بی‌خوابی شود. اگر دچار اضطراب یا مشکلات گوارشی هستید، مصرف چای را محدود کنید. به علائم بدن خود توجه کنید و اگر پس از نوشیدن چای دچار عوارض جانبی شدید، مصرف آن را متوقف کنید. چای یک نوشیدنی سالم و لذت‌بخش است که می‌تواند فواید سلامتی فراوانی داشته باشد. با مصرف چای در حد اعتدال و توجه به علائم بدن خود، می‌توانید از مضرات آن جلوگیری کنید و از فواید آن بهره‌مند شوید.
